Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Flaschenzustand und Potential. Kategorien: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für ältere Weine, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = erhöhtes Risiko für oxidierte oder verdorbene Weine. Bei Burgundern, vor allem bei Pinot Noir mit schmalem Hals, ist ein IN- oder HF-Füllstand bei älteren Jahrgängen ein positives Qualitätszeichen; klare Fotos der Flaschenhälse zur Prüfung sind empfehlenswert.