Ideal ist eine konstante Temperatur von 10–12 °C, relative Luftfeuchte um 60–75 %, Dunkelheit, vibrationsfreie Lage und horizontale Flaschenlagerung für Naturkorken. Der Füllstand (Ullage) ist ein wichtiges Qualitätskriterium: bei jüngeren Flaschen sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN) wünschenswert; bei Weinen älter als 15–20 Jahre sind Top Shoulder (TS) noch akzeptabel. Niedrigere Füllstände (Mid Shoulder/Low Shoulder) erhöhen das Oxidationsrisiko und mindern Lagerwert.