Wie sollte ein hochkarätiger Riesling aus der Pfalz optimal gelagert und serviert werden?
Lagerung: konstant 10–13 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkel, vibrationsfrei und waagerecht. Original-Holzkisten (OHK/OWC) bieten zusätzlichen Schutz. Service: Junge GG-Rieslinge 8–10 °C servieren, ältere gereifte Flaschen 10–12 °C; feingliedrige Weißweingläser verwenden. Dekantieren ist selten nötig, kann aber für sehr gereifte oder gereifte Jahrgänge 30–60 Minuten Luftkontakt bringen; bei sehr altem Riesling vorsichtig öffnen und schrittweise beurteilen.
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