Die Reifedauer hängt von Lage, Ausbaustil und Zucker-Säure-Verhältnis ab; Spätlesen aus erstklassigen Lagen wie dem Karthaeuserhofberg haben meist ein Reifepotenzial von mindestens 10–20 Jahren, teils deutlich länger bei exzellentem Jahrgang und sorgfältiger Lagerung. Eine 2020er Spätlese kann deshalb sowohl in den kommenden Jahren Trinkvergnügen bieten als auch von mehreren Jahren bis Jahrzehnten im Keller profitieren, sofern Temperatur und Feuchte konstant gehalten werden.