Die Klassifikation bezieht sich auf Herkunft und Mostgewicht: Kabinett und Spätlese beschreiben Reifegrade innerhalb des Prädikatssystems und können trocken oder restsüß ausgebaut sein. GG (Großes Gewächs) ist hingegen eine VDP-spezifische Stufe, die trockene Weine aus den besten Lagen kennzeichnet. GG-Weine sind in der Regel konzentrierter, strukturierter und eher für längere Lagerung gedacht als typische Kabinett- oder Spätlese-Weine, die oft früh Trinkreife und eine feinere Fruchtausprägung bieten.