Welchen Einfluss hat der Füllstand (Ullage) bei einem 2018er Bordeaux und worauf sollte man achten?
Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für den Zustand eines Flaschenweins: Bei einem relativ jungen 2018er erwartet man High Fill (HF) oder Into Neck (IN). Niedrigere Füllstände wie Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf intensiven Sauerstoffkontakt beziehungsweise mögliche Reifeschäden hin. Beim Kauf sollte der Füllstand neben Etikettzustand und Korkintegrität geprüft werden.
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