Ideale Langzeitlagerbedingungen: konstante Temperatur um 10–12 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkel und vibrationsfrei. Beim Kauf alter Flaschen ist der Füllstand entscheidend: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei >15–20 Jahre noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Kleine Unterschiede in der Ullage können auf routinemäßiges Nachfüllen oder Wärmebelastung hinweisen; ein sauberer versiegelter Korken ohne Auslaufen ist wichtig.