Gereifte Silvaner aus guten fränkischen Lagen entwickeln oft reife Kernobstnoten (Birne, Quitte), Honig- und Kräutertöne, geröstete Nuss- oder Marzipananklänge sowie eine ausgeprägte salzige bis mineralische Kante, besonders bei Muschelkalk-Böden. Bei Jahrgängen um 2015 treten tertiäre Noten wie getrocknete Kräuter, Unterholz und dezente Umami-Noten hinzu, die von einer geschmeidigen, manchmal leicht ölig wirkenden Textur getragen werden. Bei konkreten Produzenten wie Weingut Luckert können Ausbauart (Stahltank vs. Holz) und Ausbauzeit den Reifecharakter deutlich prägen.