Das Reifepotenzial hängt von Qualität, Ausbau und Jahrgangsbedingungen ab. Montepulciano d'Abruzzo von gehobener Qualität kann problemlos 10 bis 20 Jahre reifen; bei besonders konservativen Erzeugern und optimaler Lagerung sind auch längere Reifephasen möglich. Eine 2021er-Jahrgangsflasche zeigt in den ersten Jahren primäre Frucht, während Tertiärnoten (leder, Tabak, Unterholz) mit mehreren Jahren im Keller entstehen. Entscheidungskriterien für den Trinkzeitpunkt sind Gerbstoffintegration, Bukettentwicklung und persönliche Vorliebe.