Beim Kauf sollte der Füllstand genau geprüft werden. Gängige Bezeichnungen sind HF (High Fill, optimal), IN (Into Neck, sehr gut), TS (Top Shoulder, akzeptabel bei älteren Flaschen), VHS/MS/LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder — steigen­de Oxidationsrisiken). Für einen Wein aus 2018 ist ein Füllstand zwischen HF und IN ideal; TS kann tolerierbar sein, MS/LS dagegen erhöht das Risiko eines gealterten oder oxidierten Zustands.