Ein hochwertiger Riesling von Winzer Klaus-Peter Keller zeigt über 10–20 Jahre eine typische Entwicklung: Primäre Zitrus‑ und Steinfrucht weichen dichterem gelbem Fruchtspiel und tertiären Noten wie Honig, Nüssen und petroligen Anklängen. Die Säure bleibt zunächst prägend und sorgt für Frische, während die Mineralität und die Textur an Komplexität gewinnen. Richtig gelagert kann die Trinkreife und Komplexität über zwei Jahrzehnte gut erhalten bleiben.