1er Cru (Premier Cru) ist eine Klassifizierung innerhalb der Appellationen des Burgunds, die besonders qualitätsvolle Einzellagen kennzeichnet. Im Vergleich zu Village‑Weinen bieten Premiers Crus in der Regel größere Konzentration, komplexere Aromen und bessere Alterungsperspektiven. Die Lagerfähigkeit hängt zusätzlich vom Jahrgang, Erzeu­ger (z. B. Domaine Robert Groffier), Weinbereitungsstil und der Qualität der Ernte ab: viele Premiers Crus reifen 10–30 Jahre und entwickeln mit der Zeit tertiäre Aromen wie Wald, Unterholz und getrocknete Früchte.