Ein gereifter Chambolle‑Musigny 1er Cru zeigt subtile Aromen und braucht behutsame Handhabung: Serviertemperatur 14–16 °C, gegebenenfalls leicht dekantieren (30–60 Minuten), um sich zu öffnen, aber nicht zu viel Luft geben, da ältere Pinot Noirs empfindlich sind. Passende Speisen sind gebratene oder confierte Ente, Waldpilz‑Risotto, Kalb aus dem Ofen oder gereifte Weichkäse. Fein strukturierte Gerichte, die die Eleganz und die feine Säure des Weins unterstützen, harmonieren am besten.