Optimal sind konstante Temperaturen um 10–12 °C, eine relative Luftfeuchtigkeit von 60–75 %, Dunkelheit und vibrationsfreie Lagerung. Flaschen sollten liegend aufbewahrt werden, um den Korken feucht zu halten, und Temperaturschwankungen vermieden werden. Für historische Abfüllungen empfiehlt sich zusätzlich eine lückenlose Dokumentation der Lagerhistorie, um Alterungsprognosen und Wertstabilität zu sichern.