Wie interpretiere ich Jahrgangs‑ und Fassangaben bei Obstbränden?
Bei Obstbränden weist ein Jahrgang meist auf das Erntejahr der verwendeten Früchte oder das Jahr der Destillation hin — nicht auf einen «Weinjahrgang» im engeren Sinne. Fassangaben (z. B. Eichenfass, Barrique) geben Auskunft über das Reiferegime: Holz kann Volumen, Vanille‑ und Röstaromen einbringen und die Harmonie des Brands verändern. Fehlt ein Jahr, ist der Brand häufig eine Cuvée mehrerer Jahre. Bei Sammlerstücken sind klar deklarierte Jahrgänge und Fasslisten wertsteigernd, weil sie Herkunft und Reifeprofil belegen.
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