Der Füllstand (Ullage) wird an der Schulter der Flasche beurteilt und in Standardkategorien wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) angegeben. Bei Magnums ist erhöhte Aufmerksamkeit wichtig, denn ungewöhnlich hohe Ullage kann auf Verdunstung oder schlechte Lagerung hindeuten. Zur Provenienzprüfung gehören intakte Etiketten, originale Verschlüsse, Händlerdokumente, sowie möglichst die Original-Holzkiste; bei Unsicherheit empfehlen sich Fachgutachten oder Händler mit nachweisbarer Lagerhistorie.