Ein gereifter Château aus 2003 harmoniert gut mit reichhaltigen, umami-betonten Speisen: geschmorte Rinderbraten, Lammkeule, Wildgerichte, Pilzrisotto oder kräftige Käsesorten wie alter Comté. Auch Gerichte mit reduzierten Rotweinsaucen und komplexen Gewürzen unterstützen die sekundären und tertiären Aromen des Weins. Leichtere Beilagen und säurebetonte Saucen sollten vermieden werden, da sie die reifen Nuancen überdecken können.