Der Jahrgang 2003 gilt in vielen europäischen Weinregionen als sehr warm und reif; bei Château-Weinen zeigt sich das oft in dichter Frucht, kräftigem Tanningerüst und erhöhtem Alkoholgehalt. Nach mehr als 15–20 Jahren treten bei einem Château wie Château Les Ferrandis vermehrt tertiäre Aromen (getrocknete Früchte, Leder, Tabak, Waldboden) zutage, die primäre Frucht in den Hintergrund treten lassen. Solche Flaschen sind häufig trinkreif bis vollständig entwickelt, können aber je nach Fassausbau, Lagerung und Füllstand unterschiedliche Reifegrade aufweisen.