Was bedeutet Beerenauslese und worin unterscheidet sie sich von Trockenbeerenauslese (TBA)?
Beerenauslese (BA) ist ein deutsches Prädikat für edelsüße Weine, die aus überreifen, oft von edler Botrytis (Echter Edelrost) befallenen Trauben selektiv gelesen werden. Verglichen mit Trockenbeerenauslese (TBA) ist Beerenauslese in der Regel weniger konzentriert und süß als TBA, da TBA aus stark eingetrockneten, extrem zuckerreichen Beeren entsteht. Beide Stufen sind Prädikatsweine und werden ohne Zuckerzusatz ausgebaut, unterscheiden sich jedoch durch Beerenzustand, Konzentration und Lagerpotenzial.
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