Worauf sollte man bei Füllstand (Ullage) und Verschluss achten, besonders bei edelsüßen Weinen?
Der Füllstand gibt Hinweise auf Verkorkungs- oder Lagerbedingungen. Kategorien wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) helfen bei der Einschätzung. Bei Dessertweinen ist ein stabiler, hoher Füllstand wichtig, da Zucker- und Säurestruktur empfindlich auf Oxidation reagiert. Zudem ist der Zustand des Korkens und das Fehlen von Undichtigkeiten entscheidend. Vor dem Kauf oder bei der Einlagerung stets Foto des Füllstandes und Kontrolle durch Fachperson empfehlen.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was bedeutet Beerenauslese und worin unterscheidet sie sich von Trockenbeerenauslese (TBA)?
- •Welche charakteristischen Merkmale haben Dr. Loosen Beerenauslesen aus der Mosel, speziell Jahrgang 2018?
- •Wie sollte eine 0,187 l Flasche Beerenauslese gelagert und bei welcher Temperatur serviert werden?
- •Was bedeutet Originalverpackung, OHK oder OWC und warum ist das für Sammler relevant?
- •Wie beeinflusst die Flaschengröße Piccolo (0,187 l) die Reifung und Sammelwürdigkeit?
- •Eignet sich eine Beerenauslese als Anlageobjekt und welche Kriterien sind wichtig?
- •Welche Speisen passen zu einer Beerenauslese und wie lässt sich das Trinkvergnügen steigern?
