Füllstände und Etiketten sind Schlüsselindikatoren für den Zustand gereifter Flaschen. Gängige Bezeichnungen: HF (High Fill) ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei >15–20 Jahren, VHS (Very High Shoulder) erstes Oxidationsrisiko, MS/LS (Mid/Low Shoulder) problematisch. Bei Mosel-Riesling älteren Datums sind kleine Rückgänge normal, aber tiefe Ullagen lassen auf Wärmeeinwirkung oder Undichtigkeiten schließen. Etiketten, Kapsel und Kork sollten intakt und ohne starke Wasserschäden sein. Fotos von Hals, Etikett und Kapsel sowie eine klare Lagerhistorie sind beim Kauf entscheidend.