Ideale Lagerbedingungen: konstant 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei, Flaschen liegend zur Benetzung des Korkens. Bei der Prüfung von Flaschen ist der Füllstand (Ullage) entscheidend: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als exzellente Füllstände für jüngere bis mittelalte Flaschen; TS (Top Shoulder) ist bei sehr alten Flaschen noch akzeptabel. MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Saubere Etiketten, intakter Korken und originale Verpackung (z. B. Original-Holzkiste / OHK) unterstützen die Werthaltigkeit.