Professionelle Prüfer achten auf: konsistente Provenienz (Logbuch, OHK/OWC), intakte Kapsel, unbeschädigtes Etikett, Füllstand (vorzugsweise HF/IN bei jungen bis mittelalten Weinen), sauberen Korkenrand beim Öffnen sowie Geruchs‑ und Geschmacksbild beim Probieren. Besondere Aufmerksamkeit gilt bei Champagner und gereiften Weißweinen der Oxidationsform (VHS/MS/LS) und bei Bordeaux/Burgund den Rebsorten‑typischen Alterungstendenzen.