Gereifte Turriga-Flaschen profitieren meist von vorsichtigem Dekantieren: die Flasche aufrecht mindestens 24 Stunden vor dem Öffnen stellen, langsam öffnen und fein auf Sedimente prüfen. Kurz vor dem Einschenken sehr vorsichtig in eine klare Karaffe füllen, Sediment zurückhalten. Ältere Exemplare sind empfindlicher gegen Luftkontakt — oft genügen 30–60 Minuten im Dekanter. Serviertemperatur 16–18 °C, größere Temperaturen können alkoholische Noten betonen.