Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für Flaschenzustand: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel. Niedrigere Kategorien (VHS, MS, LS) erhöhen das Risiko von Oxidation. Achten Sie außerdem auf intakte Kapsel/ Folie, sauberes, unbeschädigtes Etikett, keine active Leckspuren am Korken und auf mögliche Ausblühungen. Fotos von Hals, Kapsel und Rücketikett sowie Informationen zur Lagerung sind entscheidend zur Einschätzung.