Das Magnumformat (1,5 l) altert in der Regel langsamer als die Standardflasche (0,75 l), weil das Verhältnis von Luftvolumen zu Weinvolumen günstiger ist. Das führt oft zu einer weicheren Integration von Aromen und einer verlängerten Reifefähigkeit — besonders vorteilhaft bei hochwertigen Rieslingen von etablierten Weingütern wie Weingut Wittmann. Für den Genuss empfiehlt sich, Magnums eher bei Bedarf zu dekantieren und etwas früher zu servieren, da große Formate beim Öffnen gleichmäßig viel Wein liefern.