Der Jahrgang 2005 in Bordeaux gilt als einer der großen Jahrgänge des frühen 21. Jahrhunderts: viel Reife, klare Fruchtkonzentration und kräftige, aber reife Tannine. In Pauillac bedeutet das typischerweise dominante Cabernet-Sauvignon-Noten (Schwarze Johannisbeere, schwarze Kirsche), dazu mineralische Noten wie Graphit, Tabak, Zedernholz und ein ausgeprägtes Rückgrat aus Tannin und Säure. Château Haut-Batailley zeigt in guten 2005er-Jahrgängen oft besonders dichte, strukturierte Fruchtextrakte und substanzielle Tannine mit gutem Lagerpotenzial. Château dArmailhac (Rothschild) tendiert bei vergleichbarer Herkunft zu einer etwas eleganteren Interpretation des Pauillac-Stils, mit klarer Frucht, feinerer Textur und tertiären Aromen, die mit der Zeit an Komplexität gewinnen. Beide profitieren vom warmen, reifen Jahrgang und entwickeln komplexe tertiäre Aromen bei erreichter Flaschenreife.