Für einen GG-Riesling wie Pechstein empfiehlt sich eine feine, tulpenförmige Riesling- oder Weißweinglasform. Serviertemperatur 8–10 °C betont Frische und Aromatik. Längeres Dekantieren ist meist nicht nötig; bei sehr gereiften Exemplaren genügen 15–30 Minuten Ruhe nach dem Öffnen. Als Speisenbegleiter passen gebratener Fisch, Meeresfrüchte, helle Geflügelgerichte, feine asiatische Küche, Pilzgerichte und gereifte Käse‑Varianten. Die hohe Säure und Mineralität sorgen für Vielseitigkeit bei der Kombination.