Weine von von Winning können sammlerisch und investiv interessant sein, besonders Einzellagen- oder hoch bewertete Jahrgangsflaschen. Bewertungsrelevante Faktoren sind Kritikernoten (z. B. Robert Parker/Wine Advocate, James Suckling, Vinous), limitierte Abfüllungen, Jahrgangsqualität, Flaschenformat und lückenlose Provenienz. Für Anlagezwecke empfiehlt sich professionelle Einlagerung, Dokumentation aller Belege und das Beobachten von Auktionsergebnissen bzw. Händlerlisten vergleichbarer Weine, um Marktpreise und Nachfrage zu prüfen.