GG steht für Großes Gewächs und ist eine Klassifikation des VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) für trocken ausgebaute Spitzenlagenweine. Spätlese bezeichnet eine spät gelesene Traube mit höherer Reife als Kabinett, oft mit ausgeglichener Restsüße oder trocken interpretiert; Spätlesen sind fruchtorientiert und lagerfähig. Auslese bedeutet selektiv gelesene, besonders reife Beeren; Auslesen sind tendenziell reicher, häufiger restsüß und besitzen wegen der Kombination aus Zucker und Säure ein hohes Alterungspotenzial. An der Mosel zeigt sich bei diesen Kategorien oft eine ausgeprägte Mineralität und eine lange Entwicklung auf der Flasche.