Gereifte Baroli werden idealerweise bei konstanter Temperatur von 12–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte und ohne direkte Licht- oder Temperaturschwankungen gelagert. Flaschen waagrecht lagern, um den Korken feucht zu halten. Vor dem Servieren empfiehlt sich bei jüngeren Baroli oft eine längere Dekantierzeit (1–2 Stunden) zur Belüftung; sehr alte Exemplare sollte man vorsichtig und kurz dekantieren oder direkt aus der Flasche in eine Karaffe mit Bedacht umgießen, um zu vermeiden, dass verbliebenes Depot unnötig aufgewirbelt wird.