Was bedeutet NV (Non‑Vintage) bei Champagner und wie beeinflusst das den Stil und die Lagerfähigkeit?
NV steht für Non‑Vintage und bezeichnet Champagner, die aus Verschnitten mehrerer Jahrgänge hergestellt werden, um einen konstanten Hausstil zu gewährleisten. Winzer fügen Reserveweine hinzu, um Struktur und Komplexität zu erreichen. Stilistisch sind NV‑Cuvées oft auf Frische, Konsistenz und Zugänglichkeit ausgerichtet; hinsichtlich Lagerfähigkeit können hochwertige NV‑Extra‑Brut‑Cuvées mit guter Säure und langer Hefelagerung problemlos 5–10 Jahre oder länger reifen, Prestige‑NV‑Cuvées sogar länger.
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