DOCG steht für Denominazione di Origine Controllata e Garantita und ist die höchste italienische Qualitätsstufe, die Herkunft, Erzeugungsverfahren und Mindestanforderungen regelt. Chianti Classico DOCG kennzeichnet das historische Kerngebiet zwischen Florenz und Siena; das Gallo Nero (Schwarzer Hahn) ist das Erkennungszeichen des Konsortiums Chianti Classico. Die Bezeichnung Riserva bedeutet, dass der Wein eine längere Mindestlagerzeit und häufig höhere Qualitätsselektion durchlaufen hat (bei Chianti Classico in der Regel eine Mindestreifezeit, die zu mehr Konzentration und Reifepotenzial führt).