Grand Cru Muenchberg ist eine klassifizierte Elsässer Lage, aus der Riesling eine besondere Konzentration, Struktur und Lagerfähigkeit entwickeln kann. Ein Weingut wie Ostertag arbeitet terroirbetont: Rieslinge aus Grand-Cru-Lagen zeigen oft eine klare Mineralität, ausgeprägte Säure und die Fähigkeit, über Jahrzehnte komplexe tertiäre Aromen zu entwickeln. Bei gereiften Exemplaren stehen Noten von Honig, getrockneten Früchten und petrolartigen Nuancen neben einer noch präsenten Säurestruktur.