Wie entwickelt sich ein Riesling Grosses Gewächs aus der Kupfergrube vom Jahrgang 2016 im Keller?
Ein Riesling Großes Gewächs aus Kupfergrube 2016 zeigt typischerweise ein Reifepotential von mehreren Jahrzehnten: in den ersten 5–10 Jahren dominieren Frucht und Frische, danach entwickeln sich petrolige, petrolartige und honigige Aromen bei gleichbleibender Mineralität. Die 2016er-Jahrgänge in vielen deutschen Regionen brachten reife, strukturierte Weine mit gutem Lagervermögen. Für die Langzeitlagerung sind konstante 10–12 °C, dunkler Standort und 60–75 % Luftfeuchte ideal.
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