DOC (Denominazione di Origine Controllata) und DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) sind italienische Herkunfts- und Qualitätsstufen. DOC regelt sorten- und gebietsspezifische Produktionsanforderungen, DOCG ergänzt diese durch strengere Kontrollen und eine Garantieverfahren (u. a. sensorische Prüfungen). Im Piemont betreffen DOC/DOCG-Kategorien wichtige Appellationen wie Barolo DOCG, Barbaresco DOCG oder Langhe DOC und geben Käufern Orientierung zu Herkunft, Mindeststandards und oft auch Lagenbezug.