Was sagen Füllstände (Ullage) wie HF, IN oder TS über den Zustand eines alten Ports aus?
Ullage, also der Füllstand im Hals oder Schulterbereich, gibt Hinweise auf Alterung und mögliche Oxidation. HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gute Füllstände, TS (Top Shoulder) ist bei sehr alten Flaschen akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin und erhöhen die Prüffähigkeit der Flasche. Bei Port spielt neben Ullage auch die Korkqualität eine entscheidende Rolle.
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