Bei gereiften Bordeaux empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren: kurz vor dem Servieren in eine klare Karaffe umfüllen, um hartnäckige Depotbestandteile in der Flasche zu belassen. Ältere Flaschen profitieren oft von nur 30–90 Minuten an Luftkontakt; längeres Offenstehen kann Oxidation beschleunigen. Serviertemperatur: leicht unter Zimmertemperatur, ideal 16–18 °C. Ein langsames Öffnen, sauberes Ausgießen und kleine Proben vor dem Einschenken helfen, optimale Trinkreife zu erzielen.