Worauf sollte man beim Prüfen von Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand eines 1996er Weins achten?
Bei alten Flaschen sind Füllstand und Korkzustand zentrale Indikatoren: Ideal sind hohe Füllstände wie HF (High Fill) oder IN (Into Neck). TS (Top Shoulder) kann bei >15–20 Jahren akzeptabel sein; VHS, MS oder LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf möglichen Sauerstoffkontakt und damit Oxidation hin. Außerdem auf Etiketten-, Kapsel- und Korkschäden, Ausblühungen oder Klebstoffreste achten. Provenienznachweise, Lagerhistorie und gegebenenfalls die Original-Holzkiste (OHK – Original-Holzkiste) verbessern die Bewertung.
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