Wie sollte ein gereifter Kerner aus 1996 ideal serviert und gegebenenfalls dekantiert werden?
Gereifte weiße Weine wie ein 1996er Kerner profitieren von leicht höheren Serviertemperaturen als junge Weißweine — etwa 10–12 °C — damit Aromen sich öffnen. Dekantieren kann helfen, Sediment zu trennen und evtl. reduzierte Noten an Luft frei zu legen; dabei vorsichtig vorgehen und den Wein langsam in eine klare Karaffe gießen. Kürzere Luftkontakte (15–30 Minuten) sind oft sinnvoll; länger exponierte, sehr alte Weißweine können an Frische verlieren. Glaswahl mit größerer Kelchform unterstützt Duftentfaltung.
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