Die Einschätzung der Trinkreife und des Lagerpotenzials richtet sich nach Rebsorte, Ausbau und dem Jahrgangscharakter. Ein 2021er kann – je nach Herkunft und Stil – bereits zugänglich sein oder von zusätzlicher Flaschenreife profitieren. Vergleichsbeispiele helfen: ein gereifter Premier-Cruät wie ein Château Margaux oder ein Spitzen-Burgunder von Domaine de la Romanée-Conti (DRC) entwickeln typischerweise über Jahrzehnte Komplexität, während moderne trockene Weine aus gutem Holzausbau, etwa analog zu Top-Weinen aus Weingut Keller, oft 8–15 Jahre Reife zeigen. Entscheidend sind Säure, Tanninstruktur und Restzucker: hohe Säure und feines Tannin sprechen für Langlebigkeit, ausgeprägte Frucht und moderater Alkohol für früheren Genuss. Praktisch: regelmässig kontrollieren, bei unsicherer Reife einzelne Flaschen probieren und dann eine Lagerstrategie (kurz-, mittel- oder langfristig) festlegen.