Der Jahrgang 2021 war regional stark variabel; allgemein sind viele 2021er jedoch geprägt von frischer Säure, klarer Frucht und moderaten Alkoholwerten, weil zahlreiche Regionen kühlere oder wechselhafte Bedingungen sahen. Das Resultat kann ein eleganter, präziser Stil sein mit Betonung auf Feinheit statt opulenter Reife. In Burgund lieferten 2021er oft klaren, ziselierten Pinot Noir, waehrend in einigen Bordeaux-Teilgebieten Ertragsreduktionen und variable Reifestufen sicht- und schmeckbar waren. Für Weininteressierte ist deshalb die Kenntnis des jeweiligen Produzenten entscheidend: ein feinsinniger Pinot von Domaine de la Romanée-Conti reagiert anders auf das Jahr als ein kraftvoller Bordelaiser vom Niveau eines Château Margaux.