Der Jahrgang 2021 ist regional unterschiedlich, für hochwertige Chardonnay-Produktionen in Südtirol bietet er jedoch Chancen auf harmonische Frucht bei guter Säure. Entscheidend sind Mikroklima der Lage Kreuzweg, Erntezeitpunkt und Ausbau. Bei Spitzenproduzenten wie Weingut Castelfeder zeigt ein sorgfältig vinifizierter 2021er meist Klarheit in der Frucht und ausreichendes Reifepotenzial für mehrere Jahre Ausbau im Keller.