Welche Füllstände (Ullage) gelten als akzeptabel bei einem 2010er-Wein?
Bei einem circa 15 Jahre alten Wein gelten folgende Referenzkategorien: HF (High Fill) – perfekter Füllstand; IN (Into Neck) – sehr guter Füllstand; TS (Top Shoulder) – akzeptabel für ältere Flaschen; VHS (Very High Shoulder) – erste Oxidationsanzeichen möglich; MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) – erhöhtes Risiko für oxidierte oder fehlerhafte Weine. Für einen 2010er gelten IN bis TS als solide, VHS erfordert genauere Prüfung.
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