Langfristige Lagerung: konstante Temperatur um 10–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, keine Licht- und Temperaturschwankungen, Flaschen waagerecht bei Naturkork. Kurzfristig vor dem Genuss langsam auf Trinktemperatur bringen (für Weißwein 10–12 °C, kräftigere Exemplare 12–14 °C). Ältere Jahrgänge können von leichtem Voraerieren profitieren; bei reiferen Jahrgängen genügt oft 15–30 Minuten Dekantieren, sehr alte Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, um Depot zurückzuhalten. Verwenden Sie neutrale Weißweingläser und notieren Sie zuerst Nase, dann Gaumen, Säure und Länge.