In klassischen Saint‑Julien‑Cuvées dominiert meist Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und gelegentlich Petit Verdot. Cabernet Sauvignon liefert Struktur, Tannin und Lagerfähigkeit; Merlot bringt Fruchtigkeit, Körper und frühere Zugänglichkeit; Cabernet Franc steuert florale Noten und Frische; Petit Verdot intensiviert Farbe und Würze. Das Zusammenspiel dieser Sorten ergibt die charakteristische Tiefe und Balance eines Léoville Poyferré.