Bei hochwertigen Spätburgundern zeigt sich eine klare Entwicklung: Ältere Jahrgänge wie 2010 präsentieren oft bereits tertiäre Aromen (Waldboden, Leder, getrocknete Früchte) und sind trinkreif bis hochreif, während Jahrgänge aus dem späten 2010er und frühen 2020er Bereich (z. B. 2015–2020) mehr Extrakt, Dichte und Lagerpotenzial aufweisen. Aktuelle Jahrgänge (2021–2023) sind überwiegend jugendlich, zeigen primäre Frucht und müssen meist noch reifen. Für eine präzise Einschätzung empfiehlt sich die Betrachtung der Einzellage (z. B. Schlossberg vs. Alte Reben), der Ausbauart und etwaiger Kritikerbewertungen.