Pauillac im Médoc ist bekannt für kraftvolle, strukturierte Rotweine mit hohem Cabernet-Sauvignon-Anteil, Aromen von schwarzer Johannisbeere, Zeder, Leder und markanten Tanninen. Der Jahrgang 2005 gilt in Bordeaux als sehr guter bis herausragender Jahrgang: viele Pauillac-Weine zeigen reife Frucht, konzentrierte Extrakte, dichte Tannine und eine knackige Säure, die Langlebigkeit ermöglicht. Solche Eigenschaften machen Pauillac 2005 sowohl für den sofortigen Genuss nach längerer Dekantation als auch für weitere Lagerung geeignet.