Welche sensorischen Merkmale sind typisch für einen Schlossberg Riesling 2017?
Typisch sind eine reife Fruchtausprägung (gelbe Steinfrüchte, reife Zitrusnoten), eine spürbare Mineralität und eine markante Säure, die dem Wein Struktur verleiht. In warmen Jahrgängen wie 2017 kommen konzentrierte Aromen und ein kräftiger Körper hinzu; bei entsprechender Reife können zudem Honig- und Petroleumnoten bei längerem Ausbau entstehen. Je nach Ausbau (trocken, halbtrocken oder restsüß) variiert die Balance zwischen Süße, Säure und Mineralität, doch die Lageprägung bleibt prägend.