Trebbiano ist eine weitverbreitete weiße Rebsorte in Italien, bekannt für ihre Frische, hohe Säure und neutrale bis dezent aromatische Ausprägung. In toskanischen Ausprägungen zeigt Trebbiano oft florale Noten wie Jasmin, zitrische Akzente (Bergamotte) und eine leichte Kernobst-Fruchtigkeit, die durch schonende Gärung und Ausbau (z. B. im Edelstahl oder in Amphoren) verstärkt werden kann. Namenhafte Betriebe wie Marchesi Antinori, Frescobaldi oder Castello di Ama verwenden Trebbiano teils in Cuvées oder als sortenreinen Wein; Qualität hängt stark von Lage, Handlese und vinifizierenden Entscheidungen ab.